Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega

Esta receta la he sacado de Pepitchef también, pero la hizo Arguiñano hace unos añitos ya...

Os lo recomiendo, está buenísmo 

Ingredientes:

1 pulpo de 1800grs más o menos

3 patatas grandes cortadas a rodajas

Aceite de oliva

Sal gorda

Pimentón dulce y picante

Preparación:

El pulpo lo suelo comprar congelado, y si lo compro fresco lo congelo en casa, al menos durante dos días, para que se le rompan bien las fibras y quede blandito una vez cocido.

Descongelo el pulpo el día antes, lo lavo bien y lo coloco en la olla express con una tacita de agua. Cierro la olla y cuento 17 minutos desde que coge presión (mi olla tiene un pitorrito que cuando sube indica que está lista para cocinar con presión), cuando pasa el tiempo la despresurizo bajo el chorro de agua fría, con mucho cuidado, dejando la olla dentro del fregadero y abriendo el grifo un poquitín para que caiga un hilo de agua sobre ella.

Saco el pulpo y lo coloco en un plato para cortarlo cuando esté templado; en el mismo agua de cocer el pulpo hago las patatas cortadas a rodajas, aunque las podéis hacer en agua limpia si no os gusta el color rojo que toman.

Una vez tenemos el pulpo y las patatas cocidas colocamos, en una tabla de madera, las patatas y sobre ellas el pulpo cortado, lo condimentamos con la mezcla de pimentón, con sal gorda y con aceite de oliva.

Crumble de arándanos

Esta es otra magnífica receta, que he sacado de la página de Petitchef.
No me convencía mucho mientras la hacía, pero os aseguro que está buenísima.
Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

Ingredientes

para la masa

125 gr de azúcar

1 cucharadita rasa de levadura

180 gr de harina

125 gr de mantequilla muy fría

1 huevo pequeño

una pizca de sal

la ralladura de 1/2 limón

para el relleno

1 cajita de arándanos frescos

60 gr de azúcar

2 cucharaditas de maicena

1 cuchara de mermelada de arándanos, opcional

Preparación:

Preparación 

Forrar el molde que vayamos a utilizar, el mio era de 20x20, untamos de mantequilla y reservamos.

Precalentamos el horno a 190º.

En un bol preparamos la masa, ponemos el azúcar, la harina, la sal, la levadura y la ralladura de limón, añadimos el huevo y la mantequilla muy fría cortada a cuadraditos, mezclar con la ayuda de dos cuchillos, que quede una masa arenosa.

Extender la mitad en el molde y la otra la guardamos en el frigorifico.

En otro bol preparamos el relleno, ponemos el azúcar, la maicena y si queremos una cuchara de mermelada, mezclamos y añadimos los arándanos, lo mezclamos todo con cuidado.

Extendemos el relleno por encima de la masa que tenemos en el molde y cubrimos con la otra mitad que tenemos reservada en el frigorifico.

Llevamos al horno precalentado a 190º, hasta que este doradito, en mi caso unos 20 minutos

Mi primera tarjeta

Esta es la primera tarjeta que hago.... No es gran cosa, pero la he hecho con mucho cariño. Es para la hija de mi mejor amiga, que está viviendo en Austria. Espero que le guste...

Aunque parezca dibujado, realmente está hecho en cartulina rosa y roja... El problema es que no tengo los adhesivos necesarios para resaltar el vestido, pero poco a poco, iré comprándome más material, porque es una afición que recién acabo de conocer, y que me encanta!.

CONEJO A LA CERVEZA

Esta receta la saqué del blog Cocinando con Montse, y os aseguro que queda buenísimo (y eso que a mi, el conejo, no me vuelve loca...) Es una de las pocas recetas en las que me como a gusto esta carne...

CONEJO A LA CERVEZA

Ingredientes:

• 1 conejo cortado a trozos
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 5-6 cucharadas de tomate triturado
• 1 ajo
• 1 cerveza (200ml.)
• 1 vaso de caldo (200ml.)
• 1 lata de champiñones
• Patatas
• sal, pimienta
• Harina
• Aceite

Preparación:

Echamos sal y pimienta a los trozos de conejo y los pasamos por harina.

Ponemos una cazuela con aceite a calentar y doramos el conejo.

Mientras se dora preparamos los demás ingredientes.

Cuando ya esté casi dorado el conejo iremos echando primero la cebolla y la zanahoria, dejamos que tome un poco de color.

Cuando esté la cebolla, echaremos un ajo picado y seguidamente el tomate triturado y lo dejamos unos minutos que se haga el tomate.

Seguido echaremos la cerveza, cuando empiece a hervir lo dejamos un par de minutos y echamos el caldo. Lo dejamos cocer todo unos 30 minutos.

Echaremos los champiñones y lo probamos de sal.

Si os gusta la salsa más espesa, podéis triturar un poco la salsa y queda muy bien.

Freímos unas patatas, las echamos a la cazuela unos minutos, para que coja todo el sabor de la salsa.

Y ya está, listo para comer un rico guiso de conejo a la cerveza.

Bizcocho de peras

Acabo de sacar del horno, este bizcocho de peras, y huele de maravilla.
Es una receta de petitchef

Bizcocho de peras

Ingredientes:

250gr de azúcar

2 huevos

250gr de harina de trigo

1 yogur natural

100ml de aceite de girasol

1 sobre de levadura royal

2 peras

Preparación:

Ponemos las peras en trocitos junto con el azúcar y los huevos y lo trituramos bien.

añadimos el yogur, el aceite, la levadura y lo incorporamos con las varillas eléctricas.

A continuación vamos añadiéndole poco a poca la harina hasta que esté todo unido y sin grumos. Vertemos sobre el molde engrasado.

E introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Bolsita merienda

Aquí os enseño mi primer trabajo con la máquina de coser.
Seguí un patron del blog de Las cositas de Lucilú, y la verdad que me encantan. Como no encontraba la tela adecuada de Rayo Mcqueen, y mis hijos están como locos con este coche, opté por bordarselo a punto de cruz.
Tiene su trabajo, pero valió la pena, por la cara de ilusión con la que lo llevan todos los días al cole.

Receta Cheesecake con sirope de fresa

Probadlo, os aseguro que está buenísimo!

Cheesecake con sirope de fresa

Ingredientes:

· 1 lámina de masa quebrada congelada

· 560mL de leche entera

· 400mL de nata de montar (35% materia grasa)

· 175g de queso de untar (yo utilicé semidesnatado, pero no importa, utilizad el que tengáis)

· 160g de azúcar blanco

· 1 sobre de cuajada 

· sirope de fresa preparado (para decorar y darle sabor)

Preparación:

Descongelar la masa quebrada. A continuación, amasarla ligeramente hasta que quede del tamaña deseado. Colocarla sobre un molde desmontable de paredes altas (de 24 cm de diámetro). Y pinchar la masa con un tenedor. 

Introducir la masa en el horno durante 15 ó 20 minutos a 200ºC, o hasta que veamos que la masa está cocida. 

Mientras, añadir a la cazuela que vayamos a poner al fuego la nata, la leche, el queso, el azúcar y el sobre de cuajada. 

Batirlo todo con la batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado y quede una mezcla homogénea.

Poner la mezcla batida al fuego. Remover constantemente para que no se nos pegue en el fondo de la cazuela. Cuando comience a hervir, retirar del fuego.

Verter esta mezcla sobre la masa horneada y dejar enfriar.

Cuando esté fría la tarta, dejarla reposar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Antes de servir, verter por encima el sirope de fresa, al gusto. Finalmente, le espolvoreé unas virutas de colores, para darle más color.

Mi minion

Este patrón lo he sacado de la web www.lanasyovillos.com 

OTTO la tortuga

Este patrón lo saqué del libro Zoomigurumi 2. He tardado lo mío, porque me saturé... pero ahora poco a poco ya me voy reponiendo...