CONEJO A LA CERVEZA

Esta receta la saqué del blog Cocinando con Montse, y os aseguro que queda buenísimo (y eso que a mi, el conejo, no me vuelve loca...) Es una de las pocas recetas en las que me como a gusto esta carne...

CONEJO A LA CERVEZA

Ingredientes:

• 1 conejo cortado a trozos
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 5-6 cucharadas de tomate triturado
• 1 ajo
• 1 cerveza (200ml.)
• 1 vaso de caldo (200ml.)
• 1 lata de champiñones
• Patatas
• sal, pimienta
• Harina
• Aceite

Preparación:

Echamos sal y pimienta a los trozos de conejo y los pasamos por harina.

Ponemos una cazuela con aceite a calentar y doramos el conejo.

Mientras se dora preparamos los demás ingredientes.

Cuando ya esté casi dorado el conejo iremos echando primero la cebolla y la zanahoria, dejamos que tome un poco de color.

Cuando esté la cebolla, echaremos un ajo picado y seguidamente el tomate triturado y lo dejamos unos minutos que se haga el tomate.

Seguido echaremos la cerveza, cuando empiece a hervir lo dejamos un par de minutos y echamos el caldo. Lo dejamos cocer todo unos 30 minutos.

Echaremos los champiñones y lo probamos de sal.

Si os gusta la salsa más espesa, podéis triturar un poco la salsa y queda muy bien.

Freímos unas patatas, las echamos a la cazuela unos minutos, para que coja todo el sabor de la salsa.

Y ya está, listo para comer un rico guiso de conejo a la cerveza.